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1件目の見学で即決しました。理由は3点です。
・料理
見学時の試食から、KOTOWAの料理は群を抜いていたと感じています。
私たちの地元が関西と北陸で異なる点を生かし、北陸の有名な海産物や地酒を関西のゲストに提供したいと思っていましたが、それを形にしてくれると思えました。
・スタッフ
プランナーさんをはじめ、スタッフの方々が親身になって話を聞いてくださいました。
私たちがやりたいことに「それいいですね!それもやりましょう!」と前向きに。「こんな方法もありますよ!」と別の視点から提案もいただき、不安を払拭してくださいました。
・バリアフリー
京都らしい風情ある庭園に憧れがありましたが、ゲストの中には、高齢者や車椅子の方もいましたので、「受付→チャペル→披露宴」全てが縦の移動で完結できる点は大変魅力的でした。「HARUKA」の会場であれば、目の前に円山公園の緑が広がっているので、京都らしさも織り込むことができると思いました。
KOTOWAで挙げられて良かった。そのひとことに尽きます。
ゲストからは、今まで出席した式の料理で一番美味しかった。スタッフの方々が丁寧でゲストのことを一番に考えているのが目に見えた。こんな嬉しいことを言ってくれた方がいました。
私たちがこだわった点がゲストに届いていると感じ、大変嬉しかったです。
よく、打合せ時間は一瞬と聞きますが、誇張せずともその通りでした。プランナーさんと冗談を言い合いながら、笑って楽しく準備を進められたことも良い思い出です。
料理長さんから、この前の休日に家族で富山に旅行に行ってきて、挙式で提供する地酒を直に仕入れてきた!それを聞いたときは本当に感激しました(笑)
料理:甘鯛、黒毛和牛のフィレ、ロース、地鶏の他に、富山県産ブリ茶漬け、デザートには宇治抹茶を使用し、京都×富山の融合が実現できたと思います。
料理長さんからの指摘も的確で、想像の遥か上を行く出来栄えでした。
お花:ブーケやメイン・ゲストテーブルに、富山名産の色鮮やかなチューリップを織り交ぜ、ボリュームも増やすことで、春らしい華やかな雰囲気になりました。
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